• foto head7
  • foto head8
  • foto head12
  • foto head 13
  • foto head4

Het Kamado dagboek

Geschreven door Lennart de Graaf.


kamadodiaries20140818In de laatste kooksessie voor de zomer, kookte kookclub Qlivini op de Kamado, een soort grote keramieke pot waarin grof houtskool wordt gestookt en waar primair op gebarbeque'd wordt. Volgens de 'experts' is dat niet het enige, want ook langzaam garen, roken en bakken zou moeten gaan op het apparaat. 

Reden voor een van Qlivini's leden, Lennart de Graaf, om de uitdaging uit te gaan en het apparaat tijdens de vakantie gedurende 14 dagen te proberen. Hij probeerde daarbij ook gebruik te maken van de groenten en fruit uit ons eigen dorp. Zijn bevindingen legde hij vast op in de kamado diaries op deze website (via het Menu Hobby & Vrije Tijd | Kookgilde Qlivini te bekijken). Ook benieuwd hoe dat gegaan is? Ook leuk om 'inspiratie' op te doen voor als je niet weet wat je vandaag weer moet eten, want vrijwel alle recepten zijn natuurlijk ook te bereiden in de 'normale' oven.

Ook nog eigen 'oogst' waar Lennart wat mee zou moeten koken? Laat 't m dan weten!

We hebben 318 gasten en geen leden online