Lekker eten is iets wat zowel Ties Roosen als Teun van Nuenen alletwee van houden. Bovendien zijn ze niet bang om de handen uit de mouwen te steken en de keuken in te duiken. En dat gaan ze dus ook doen tijdens de eerste Junior Chef editie van Wie de pot lust op 1 maart a.s. in Café Ome Toon. Vandaag zaten ze om tafel met moeders Angela en Suzan en hobbykoks Rina en Lennart en stelden ze een concept menu voor de avond samen.
Het menu
Alhoewel nog niet alles in beton gegoten is, hebben Ties en Teun vandaag het menu al min of meer vastgelegd. Een bruschetta vooraf, een lekkere groentesoep, een stukje zalm met frietjes en salade en ook nog een lekker toetje na. Wie daar niet warm van wordt houdt gewoon niet van eten! En of dat ook te maken is voor een boel gasten? Daar twijfelen de heren niet aan. Dat is ook niet nodig, want er is hulp van ouders Suzan, Angela en Christian en koks Rina en Lennart die de keuken al door en door kennen vanuit hun rol bij het Kookpunt resp. Wie de pot lust.
Aanmelden Wie aan wil schuiven kan zich (zoals ook bij reguliere avonden) inschrijven via het inschrijfformulier van Wie de pot lust. Gasten van de twee koks hebben natuurlijk voorrang op andere gasten, maar beide heren schuwen geen grote groep met gasten en dus zijn ook anderen van harte welkom (bij te veel aanmeldingen wordt een selectie van gasten gemaakt).
Wie het ook leuk vindt om zelf als junior kok te koken, kan zich ook nog melden bij Lennart. Inmiddels hebben al 6 andere junior chefs zich gemeld voor toekomstige edities, dus het is al duidelijk dat deze eerste editie vervolg gaat krijgen.
“Er is eigenlijk geen reden om niet een keer aan te schuiven bij Wie de pot lust. ” zegt Jan Claassen, één van de hobbykoks van het Wie de pot lust team. “We koken zo divers dat er altijd wel een keer iets tussenzit dat je lekker vindt. Natuurlijk is dat soms ‘gewoon’ Hollandse pot, maar vaak ook een wereldgercht. Van een Franse coq au vin tot Japanse sushi, van een klassieke Italiaanse lasagne bolognese tot Koreaanse bao buns met sticky fried chicken. We hebben het allemaal al eens gekookt. En voor de prijs hoef je het zeker niet te laten, want je doet een vrijwillige bijdrage in ons spaarvarken. En die bijdrage past dus altijd bij elke portemonnee. Of die nu goed gevuld is of even wat dunner”.
Nieuwe initiatieven zijn nodig
Sinds dit seizoen wordt het concept van Wie de pot lust verder uitgebreid. “De huidge avond waarop wij koken en iedereen lekker kan aanschuiven blijven we natuurlijk ook draaien.” zegt mede kok Lennart de Graaf. “Maar we merken dat er een vaste groep gasten aan het ontstaan is. Dat is niet erg, maar ons doel is naast lekker en gezond eten ook om een laagdrempelige ontmoetingsplek voor dorpsgenoten te faciliteren. En dan is regelmatig nieuwe aanwas fijn. Om dat voor elkaar te krijgen gaan we dus ook andere intiatieven proberen en die ook soms op andere momenten uitvoeren.”
Junior Chef
Één van de nieuwe initiatieven is de Junior Chef avond op 1 maart a.s. waar niet de vaste koks, maar juist 3 jonge Biestenaren met een passie voor koken achter ’t formuis zullen gaan staan. “We merken dat jongere gasten vaak in de keuken komen neuzen en het helemaal geweldig vinden als ze ook nog mogen meehelpen. Die energie moeten we natuurlijk gebruiken, want hoe gaaf is het als je voor een groep van zo’n 20 tot 30 personen (waaronder natuurlijk broers, zusjes, ouders en trotse opa’s en oma’s) jouw allerlekkerste gerecht mag maken.” zegt Lennart. “Maar we hebben ook nog een ander doel. Want de jeugd heeft letterlijk de toekomst, ook als het over het vrijwillig meedraaien bij Café Ome Toon gaat. Een positieve ervaring in de keuken van ome Toon als Junior Chef zorgt er hopelijk voor dat iemand later ook terugkomt als vrijwilliger bij ons dorpshuis.”
Om de avond op 1 maart te kunnen organiseren wordt nog gezocht naar 3 jonge chefs. Ze kunnen zich, samen met een volwassen begeleider (vaak een ouder) aanmelden op https://bit.ly/WdplJrChef om mee te doen. Ze staan er zeker niet alleen voor, want de ervaren Wie de pot lust chefs staan klaar om te ondersteunen. “Veel mensen koken thusi graag, maar durven de stap naar een grote groep mensen niet te maken.” zegt Jan. “Toch is het veel minder ingewikkeld dan het lijkt. Het is gewoon een kwestie van lekkere maar niet al te ingewikkelde recepten kiezen en zorgen voor een goede voorbereiding en planning in de keuken. Gelukkig hebben we daar echt al heel veel ervaring mee en staan we als koks natuurlijk paraat om onze Junior Chefs bij te staan tijdens hun kookavontuur”.
Andere ideeen Naast Junior chef zijn er ook nog andere ideeen. “We denken er over om een Wie de pot lust brunch te doen of wellicht een keer later op de middag een Wie de pot lust High tea.” zegt Lennart. “Maar we hebben het ook gevraagd aan de groep gasten die ons de afgelopen tijd bezocht hebben. Wie weet wat voor leuke ideeen daar nog allemaal uitkomen. We gaan ze bekijken en gaan er zeker een aantal plannen dit seizoen.”
Maar voor het zover is, start wie de pot lust dit seizoen eerst weer op op vrijdag 16 Februari met een ‘gewone’ kookavond. Wie zo’n avond nog nooit heeft meegemaakt wordt van harte uitgenodigd om een keer aan te schuiven. Aanmelden is nodig en kan via https://bit.ly/wdpl2024. Wie liever niet aanschuift om te eten, maar liever kookt is ook van harte welkom om het koksteam te versterken. “Kom gerust een keer mee koken. Bevalt het goed, dan kunnen we je goed gebruiken als versterking van ons team van koks. ” aldus Lennart.
Het Eekhofplein was zo’n 6 jaar geleden ook al het toneel van een heerlijke schaatsplek in het dorp. Inmiddels is het plein alleen maar gezelliger geworden. Met veel nieuwe bewoners en sinds Halloween afgelopen jaar zelfs ook sfeervolle kerstverlichting. En natuurlijk hopen de bewoners dit jaar weer op ijspret. Daarom kwam vanmiddag een groep van 8 inwoners bij elkaar om te kijken wat er allemaal nodig is om alles in goede banen te leiden. Als het even meezit dan kan er ofwel dinsdag of woensdag geschaatst worden. Wanneer precies hangt van de weersomstandigheden en de kwaliteit van het ijs af.
ijsmeester: heb geduld en blijf van het ijs
De kwaliteit van de ijsbaan wordt streng in de gaten gehouden door ijsmeesters Pieter van de Wouw en Johan Steenbakkers. “Het is met name belangrijk dat mensen niet te vroeg op het ijs gaan. Vorige jaren is dat wel gebeurd en dat zorgt voor ijs met veel ongelijkheden waar je totaal niet op kunt schaatsen. Ga dus zeker niet te vroeg op het ijs, want daarmee verpest je de ijspret voor alle anderen. ” Het motto is dus: Geduld is een schone zaak! De ijsbaan wordt vanaf zondag met veiligheidslint afgezet. Zolang het lint er nog staat is het zaak de baan niet te betreden. Dinsdagochtend zal worden bekeken wanneer de baan open kan. Dat bericht wordt via de socials van het dorp en de klassenappgroepen gedeeld met de kinderen.
Schaatsen voor het goede doel: licht op het plein Naast schaatsen kan er, als alles goed gaat, ook nog een lekkere kop thee, koffie of chocomel worden gedronken en natuurlijk wordt er ook gezorgd voor wat lekkers erbij. Dat gebeurt tegen zeer schappelijke prijzen en bovendien komt de opbrengst volledig ten goede aan het nog mooier maken van het Eekhofplein. Volgens één van de initiatiefnemers Elise van Dingenen is die wens er al langer: “Dit jaar hebben we het plein voor het eerst verlicht met relatief simpele kerstverlichting. Dat zorgt voor een fantastische sfeer, maar helaas is gewone kerstverlichting niet zo weerbestendig bij echt slecht weer. We willen daarom sparen voor een wat robuustere verlichtingskabel die we bij activiteiten op het plein kunnen gebruiken. Vandaar dus dat de opbrengst van onze Koek en Zopie tent daar volledig aan ten goede komt. En mocht er nog wat geld over blijven, dan hebben we nog plannen genoeg voor het plein.” Kortom, Biestenaren worden uitgenodigd om niet alleen te komen schaatsen, maar zeker ook gezellig iets te komen drinken en eten. En voor wie het initiatief nog een warmer hart toedraagt zal het spaarvarken voor extra donaties ook klaar staan.
Een trotse Milko Huijben laat de e-mail zien die zij onlangs ontvingen van de Rabobank. Milko is initiatiefnemer voor het indienen van het projectplan voor de Rabobank Coöperatieve Duurzaamheidsbijdrage. Hij hoorde van het bestaan van dit fonds en wist dat Biest-Houtakker een aantal fantastische ideeën op de plank had liggen die een financiële zet in de rug konden gebruiken.
Coöperatieve Duurzaamheidsbijdrage De Coöperatieve Duurzaamheidsbijdrage is een eenmalige bijdrage ter ere van het 125-jarig bestaan van de Rabobank. De bank stelt per leefgebied (in het geval van Biest-Houtakker de regio Hart van Brabant bestaand uit Oisterwijk en Hilvarenbeek) een bedrag van €125.000 beschikbaar voor duurzame projecten en initiatieven. Met dit initiatief wil de bank zich, samen met lokale initiatiefnemers, inzetten voor een sterkere leefomgeving en initiatieven en projecten steunen op het gebied van verduurzaming, gezondheid, vergroening van de wijk en sociale projecten.
Plan Duurzaam Biest Milko bracht een aantal dorpsgenoten bijeen om een plan te maken. Vanuit de coöperatie Biest-Houtakker sloten bestuursleden Koen van Waes en Leran Parren aan en Lennart de Graaf sloot aan vanuit stichting WelGement. Samen stelden zij een plan op om Biest-Houtakker en haar omgeving socialer, inclusiever en duurzamer te maken.
Rolstoelpad en Scootroute
Het plan probeert dat heel breed aan te vliegen. Zo is er aandacht voor inclusief recreëren in het buitengebied van Biest-Houtakker en een aantal andere kernen voor andersvaliden. Er wordt gekeken naar het realiseren naar manieren om inclusief te kunnen recreëren met speciale aandacht voor anders validen. Daarbij staat de realisatie van een rolstoelpad op de planning tussen de Hakvoortseweg (ter hoogte van fam Vingerhoets vlak bij het viaduct naar Hilvarenbeek) en het reeds bestaande rolstoelpad in de Annanina’s rust. Ook wordt vanuit Café Ome Toon een fiets en scootroute ontwikkeld die voor mensen op de scootmobiel, elektrische rolstoel of duofiets geen belemmeringen kent om heerlijk in het buitengebied te recreëren.
Dorpsoogst
Naast dit deelproject is er een exploratief deelproject gedefinieerd voor wie fan is van duurzaam en inclusief in levensonderhoud voorzien. Daarin worden eerste verkenningen gedaan om te kijken of er letterlijk in het dorp ‘gezaaid’ kan worden om op termijn samen te kunnen genieten van de zelf verbouwde dorpsoogst. Het idee daarbij is dat de kennis die tijdens dit project wordt opgedaan ook wordt ontsloten om het met andere kernen in onze gemeente te delen.
Deelproject buitenruimte ’t Gebint Het deelproject waarvoor het grootste deel van het toegekende bedrag is gerealiseerd, is een plan dat eerder door stichting WelGement geïnitieerd is. Het betreft het aanpakken van de buitenruimte van dorpsgebouw ’t Gebint. Zo’n 2 jaar geleden werd daarvoor samen met oud directeur Lonneke Huls van samenwijs de Vlinderakker en oud voorzitter Pierre van Oort van de coöperatie Biest-Houtakker een plan gemaakt. Hierin worden een aantal zaken waar de Biestste gemeenschap al langer tegen aanloopt aangepakt. Zo is de speelruimte voor de kinderen van de basisschool klein en stenig (weinig groen), ontbreekt een gezellig terras bij Café Ome Toon en is er bij veel bezoekers van het dorpshuis verwarring waar nu precies de officiële ingang van het gebouw zit (mag ik de speelplaats oplopen?). In het plan wordt de buitenruimte slim gecombineerd en multifunctioneel ingezet waardoor meer en groenere speelruimte ontstaat en er in de zomermaanden ook een heerlijk terras en terrein geschikt voor buitenactiviteiten ontstaat.
Extra fondsenwerving en hulp vanuit de gemeenschap
De reeds toegekende 50K aan duurzaamheidsbijdrage vormt een hele stevige basis voor het ambitieuze plan, maar meer fondsen zijn zeker nodig om het volledig te kunnen uitvoeren. Dat is dan ook de eerste vervolgstap waar de groep mee aan de slag gaat. Daarnaast wordt natuurlijk gestart met het concreet maken van een aantal stappen om deze begin volgend jaar uit te gaan voeren. Uiteraard is de hulp van zoveel mogelijk Biestenaren daarbij gewenst. Daarom zal binnenkort meer informatie over de plannen worden gedeeld in een nieuwsbrief, waarin ook te lezen valt op welke manieren dorpsgenoten kunnen helpen bij de realisatie.
Het is niet de eerste keer dat WelGement te maken krijgt met diefstal of vandalisme. Vorig jaar werd ook al een informatiebord beschadigd bij het inclusief uitzichtsplateau bij de Gemeijnt. Voorzitter Lennart de Graaf vertelt: “Wie projecten in de buitenruimte doet, moet altijd rekening houden met dit soort dingen. Zeker bij het Brabants zangfietspad zijn we er zelfs al expliciet voor gewaardschuwd door de bordenleverancier. Diefstal van verkeersborden is sowieso een probleem en een ‘maf’ verkeersbord als dat van het zangfietspad is vermoedelijk nog wat gewilder dan een gewoon verkeersbord. Maar het heeft ons er niet van weerhouden het toch te realiseren. Als we steeds uit zouden moeten gaan van wat er allemaal fout zou kunnen gaan, dan zou waarschijnlijk de helft van onze projecten stranden. Het is dus een bewuste keuze om toch iets dergelijks te maken ondanks dat er een diefstalrisico is. Het enige dat jammer is, is dat we als kleine stichting normaal gesproken al goed op de centen moeten passen en we dus niet ongelimiteerd nieuwe borden kunnen laten maken. Zo diep zijn onze zakken simpelweg niet.”
Op de vraag of de stichting aangifte wil gaan doen antwoord de Graaf: “We wachten nog even. Wellicht krijgt de dief spijt en hangt ie het bord snel weer terug. Wat misschien helpt bij die beslissing is dat de plek van diefstal vol hangt met beveiligingscamera’s van de nabijgelegen brug Holenakker. Het bord is niet zomaar los te schroeven, dus we vermoeden dat er een goed kiekje van de dader of daders is. We gaan daarvoor binnenkort contact leggen met Rijkswaterstaat.” Toch gaat hij niet persé uit van kwade bedoelingen: “Wellicht was het wel een diefstal voor het goede doel en zien we het bord binnenkort terug opgehangen bij de brug in Tilburg of Oirschot als roep om verlenging van het zangfietspad. Want zeg nou zelf, hoe langer je ongegeneerd Brabantse klassiekers kan zingen, hoe beter!”
Iedereen die naar aanleiding van de diefstal ook overweegt een bord achterover te drukken, krijgt bovendien nog ander advies: “Wij vinden ’t zelf ook een gaaf verkeersbord, maar om daar nou een dief voor te worden? Laat ’t ons gewoon even weten en we stellen het ontwerp graag ter beschikking zodat je er zelf een bord van kan laten maken.”
