Qlivini Recepten PDF Print E-mail
Geschreven door Lennart de Graaf   
donderdag, 10 maart 2011 12:23

 

Overzicht van Qlvini avonden en de recepten van de geserveerde gerechten:

Datum menu koks Omschrijving
Maart 2012 Een echte JANboel Sjaak en Gastkok Jan Denissen
  • Steak Tartaar
  • Paling in Weckpotje met groentjes
  • Kipfilet a la minute gerookt op bedje van orientaalse kool
  • In sinasappelboter geconfijte zalm met beurre àl'orange
  • Aardbeien geglaceerd met karamel en cremefraîche stragiatellaparfait
Februari 2012 Thai Arjan en ???
  • Frisse komkommersalade met sesam
  • Koeng pak tjie farang
  • Gai pad pria wan
  • Khao pad supparod
  • Vurrukkullukke kip!
  • Pad pak ruammit namman hoi & neua nam tok
  • Druiven in karamel met roomyoghurt
Oktober 2011 Eten bij de Romeinen Teo en Lennart
  • Patina Octopus
  • Thalassa
  • Numidische kip
  • Dulcia domestica
September 2011 Geen thema Bart Jack en Chris
  • canape van tonijncarpacio en eendenlever
  • kabeljouw en schelvis chowder
  • struisvogelbiefstuk in rode wijnsaus
  • pavlova
Juni 2011 Sa Coscina Sarda (de Sardijnse keuken) Teo Espa en gastkok Antonio Espa
  • steenoven pizza
  • Gamberoni al forno (gambas uit de steenoven)
  • Agnello allo spiedo (lamsbout aan het spit)
  • Sebadas (bladerdeeg met geitenkaas en honing)
Mei 2011 Koken voor het Koopunt Patrick, Arjan, Lennart
  • amuzetoast met makreelsalade
  • franse kervelsoep
  • asperges met creme fraiche en zalm
  • Varkenshaas met pittige roomsaus en pastinakenpuree
  • amaretto mascarponecreme
april 2011 Koken met een frans tintje Kees en Sjaak, gastkok Jan Denissen
  • creme de crevettes
  • Gepocheerde heilbot
  • Kalfssucade en kabeljauw
  • Tarte tatin met kaneelijs
mrt 2011 Avond zonder thee ma! Hans en Lennart
  • Salade met geitenkaas en 3 hammen
  • Gevuld champignon trio
  • Saltimbocca
  • Peertje in witte wijn
feb 2011 Cajun Chris en Corne
  • Salade met artisjok en garnalen
  • Oester á la Boston
  • Visgumbo uit Louisiana
  • Aardappelsalade Lafayette en kipkluifjes
  • Bananen à la Foster
dec 2010 Afhaalchinees Hans en Sjaak
  • Pangsit
  • Pisang Goreng
  • Babi pangang
  • Babi Ketjap
  • Foe Yong Hai
  • Sate Manis en  Satesaus pikant
  • Ajam Boemboe Besengeh
nov 201 Kiep Lennart en Patrick menu helaas niet beschikbaar
okt 2010 siciliaanse klassiekers Teo
juni 2010 Vis BBQ Lennart en Kees
mei 2010 Semiki Malumu Chris en Desire*
april 2010 Geen thema Corne en ???
feb 2010 Uncle Sam's USA food Lennart en Hans
okt 2009 Piratenmenu Lennart en Patrick
jul 2009 BBQ in griekse stijl Kees, Chris, Corne
mrt 2009 Villa Couvert menu Kees, Roy Francken*
feb 2009 Koken met kaas Lennart, Sjaak en Marian*
dec 2008 Koken met bier Arjan en Corne
nov 2008 Op z'n iers Hans, Bart, Lennart
okt 2008 Siciliaanse avond Chris en Teo*
sept 2008 Simple but satisfying Patrick en Lennart
jun 2008 Outdoor coocking Lennart en Sjaak
mei 2008 Noorse avond Chris en Kees
onbekend Onbekend menu 1 ??
onbekend Onbekend menu 1 ??
voor 2008 Menus uit de Qlivini beginjaren olv Hein Slamilch Hein Slamilch

 

 

 

 

* = gastkok

 

 

Menu's voor speciale gelegenheden:


Menu_December_2011_-_Wild_menu_-_Arjan.pdf
Datum menu Omschrijving
december 2011 Koken met de Roos (thema: Kokkerellen met wild)
maart 2011 Koken met de Roos (thema: Kokkerellen met bier)
sept 2009 Koken met d'ouw Blauw (thema: Roomser dan de Paus)
  • Geroerbakte asperges met creme fraiche en gerookte zalm
  • Tagliatelle met varkenshaas in roomsaus
  • Gevulde kipfilet in bladerdeeg met mosterdroomsaus
  • Marcarponecreme met Biests Regentje
sept 2009 Koken leiding Jong NL
maart 2009 Koken met Jong Nederland

 

 

 

 

 

 

Template voor het qlivini menu
LAST_UPDATED2